تناولنا في موضوع سابق أضرار السكر وتجربة عدم تناوله لعشرة أيام فقط يمكنك مطالعة التفاصيل من هنا
أضرار السكر وتجربة عدم تناوله عشرة أيام
ولكننا في مقال اليوم نخص التعريف بأضرار السكر وخاصة المكرر منه .
أضرار تناول السكر الابيض المكرر
تكثر تحذيرات الأطباء من زيادة السكر فى الأطعمة التى نتناولها على مدار اليوم ، فلابد أن نعرف أولا ما هو السكر الذى نتحدث عنه ؟ وما هى أضرارة ؟ وكيف يمكن أن نتفاداها ؟
تعريف السكر :
يعرف السكر الأبيض بالسكروز ، والسكر ما هو إلا كربوهيدرات يتم إنتاجها طبيعيا من النباتات خلال عملية البناء والنمو .
ويعتبر البنجر وقصب السكر من أكثر النباتات التي يعتمد عليهما في إستخراج وصناعة السكر الذي نستخدمه حيث تحتوي تلك النباتات علي نسبة تركيز سكر عالية.
 |
| السم الأبيض ، أضرار السكر ، أضرار السكر الأبيض |
التركيب الكيميائي للسكر :
يتمثل التركيب الكيميائي للسكر عن إتحاد جزيئين فقط هما الجلوكوز و الفركتوز.
 |
| صورة توضح نسب السكر في المشروبات الغازية والعصائر |
للسكر صنفان:
أولا الصنف الجيد للصحة:
وهو السكر الذي يوجد فى الأطعمة الطبيعية كالفواكهة التى تحتوى على سكر (الفركتوز ) والالبان التى تحتوى على سكر( اللاكتوز ) والعسل ( عسل النحل ) ، هذه الأطعمة الطبيعية يشترك فيها تواجد السكر مع البروتينات والشحوم الأساسية والفيتامينات والمعادن و الألياف وجميعها أساسيات للغذاء الصحى ونحصل منها على الفوائد المطلوبة للجسم عندما يتم تناولها باعتدال.
الصنف السئ الضار بالصحة :
وهو ما يسمى السكر المكرر ( سكر السكروز ) وهو السكر الذي يوجد فى الحلويات والمشروبات الغازية والعصائر المصنعة و الآيس كريم والمنكهات مثل صوص الكاتشاب والأطعمة الجاهزة بما فيها الخبز واللحوم المعلبة وهو غالباً ما يصنع من قصب السكر ، وهذا السكر خال من أى عناصر غذائية ذات قيمة أو مفيدة ولذلك تدعى الطاقة التى يحصل عليها الجسم من هذا السكر ( بالحريرات الفارغة ) ولا يؤثر على الجسم الا بالسلب ولا يحصل الجسم منه الا على الضرر. ويحذر العلماء من تناول السكر الأبيض المكرر إلا بكميات قليلة جدا لا تتجاوز ملعقتين صغيرتين يوميا فقط. حيث يعدد الأطباء أمراض الإفراط في تناول السكر منها السمنه و وصف الإفراط في تناول السكر بأنه يعد غذاء للخلايا السرطانية كما يسبب رائحة الفم الكريهة و ينهك الكبد.
أضرار السكر المكرر لا تعد ولا تحصى نذكر منها :
 |
| أضرار الإفراط في تناول السكر |
1- يثبط الطاقة
حيث يرفع تركيز هرمون الانسولين فى الدم بسرعة مما يعرض الانسان للجوع والتوتر ويحد من طاقتة ونشاطة ويشعره بالخمول والرغبة فى النوم ويخفض من رغبتة فى ممارسة الرياضة كما يحدد شهيته للجنس
2- يضعف المناعة
حيث يجعل الانسان أكثر عرضة للأمراض ويضعف قدرة البكتيريا النافعة فى الامعاء بعكس السكر الجيد المتوفر فى الفواكهه والخضروات والاطعمة المختمرة كاللبن وفى العسل
3- يزيد من ظاهرة الالتهاب
التى تكمن وراء الكثير من الامراض والشكاوى الشائعة مثل الصداع وحب الشباب وآلام العضلات والمفاصل والطفح الجلدى بالاضافة الى الامراض المزمنة التى يكون نتيجتها الوفاة مثل أمراض القلب و الاوعية الدموية ومرض السكر وأمراض السرطانات
4- يرهق الكبد
سكر ( السكروز ) الذى يتكون منه السكر المكرر يتحول فى الجسم الى ( الجلوكوز ) الذى يستهلكة الجسم ويصنعة بسهولة ، و ( الفركتوز ) الذى لا يمكن هضمة الا فى الكبد الذى يخزنة فى صورة ( جليكوجين ) ، فعندما تزيد الكمية المتناولة من هذا السكر ولم يمارس الشخص الرياضة اللازمة لحرقها مع مرور الوقت سوف يؤدى ذلك الى تشمع الكبد
5- يرفع من مقاومة الانسولين
إرتفاع تركيز الانسولين فى الدم بهدف هضم السكر بشكل متكرر يؤدى مع مرور الزمن الى ارتفاع مقاومة الانسولين فى الجسم مما يؤدى الى وقوع الانسان فى الكثير من الامراض الخطرة مثل أمراض القلب والسكر والبدانة أو السمنة
6- يؤذى الأسنان
حيث يوفر بيئة خصبة للبكتيريا والجراثيم التى تنمو فى الفم مما يجعلها تعيش وتتكاثر وتسبب تسوس الاسنان والتهاب اللثة
7- يرفع الكوليسترول والشحوم وحمض البول فى الدم
يعتبر أخصائيون التغذية السكر أول و أهم سبب لارتفاع الكوليسترول السئ والشحوم الثلاثية فى الدم وهو ما يعتبر السبب الرئيسى لامراض القلب والسكتتات الدماغية ، كما تبين الدراسات الحديثة ان تناول المزيد من السكر يرفع حمض البول الذى يعتبر اهم عوامل الخطر التى تسبب أمراض القلب
8- يزيد من احتمالات الاصابة بأمراض السرطان
حيث يرفع مستوى الانسولين فى الجسم باستمرار مما يؤدى الى تكاثر الخلايا السرطانية حيث أثبتت الدراسات الى علاقة تناول السكر المكرر باستمرار بانشاء الخلايا السرطانية
9- يؤدى الى البدانة او السمنة
فسكر ( الفركتوز ) الذى ينتج من هضم ( السكروز ) لا يثبط هرمون الشبع كما يفعل الجلوكوز هذا من ناحية ، ومن ناحية أخرى ارتفاع مقاومة الانسولين تؤدى ايضا الى البدانة ، وهى مشكلة صحية كبيرة ينتج عنها كثير من الامراض خاصة فى الاطفال
10- يصيب مستخدمية بالادمان
يحفز السكر المكرر المخ على افراز هرمون الدوبامين الذى يصيب الانسان بالادمان للاطعمة التى تحتوى على السكر المضاف بكمية كبيرة.
إقرأ أيضا :
تجربة عدم تناوله السكر ١٠ أيام فقط