تعتبر الشيكولاتة من أكثر السلع الغذائية إستهلاكا في العالم فالكبير قبل الصغير يقبل علي تناولها لما تتمتع به من مذاق مميز وقيم غذائية عديدة .
تصنع الشيكولاتة من بذور شجرة الكاكو ، ويعود أصلها إلى حضارة الأولمك فى وسط أمريكا والتى إنتشرت حول العالم بعد إكتشاف الأمريكتين ، وزاد الطلب عليها بشكل هائل وأصبحت منتجاً غذائياً مشهوراً يستهلكه الملايين من البشر حول العالم بشكل يومى بسبب طعمها المميز وما لها من فوائد صحية لجسم الإنسان
القيمة الغذائية للشيكولاته:
تعتبر الشيكولاته أحد المواد المصنعة أساساً من الكاكاو والذى يعتبر مصدر جيد للعديد من المعادن مثل : الحديد ، الماغنيسيوم ، المنجنير ، الفسفور والزنك ، كما يحتوى على مضادات الأكسدة .
 |
| فوائد وأضرار وأنواع الشيكولاته |
أنواع الشيكولاته :
- الشيكولاته السوداء أو الداكنة أو الغامقة
- الشيكولاته بالحليب
- الشيكولاته البيضاء
فوائد الشيكولاته الداكنة :
* تحسين المزاج : حيث تشعر الشيكولاته الإنسان بالسعادة وتحسن المزاج عند تناولها حيث تحفز النشاط العصبى فى مناطق الدماغ المرتبطة بالسعادة.
* خفض ضغط الدم : حيث تساعد منتجات الكاكاو عموماً وخاصة الشيكولاته الداكنة على خفض ضغط الدم .
* تخفيض مستويات الكوليسترول فى الدم : حيث أثبتت الدراسات ان تناول الشيكولاته خاصة الداكنة يقلل من مستويات الكوليسترول السئ فى الجسم ويرفع مستوى الكوليسترول الجيد .
* تعزيز القدرة الإدراكية : حيث أثبتت الدراسات ان تناول الشيكولاته مرة واحدة أسبوعياً على الأقل يعزز الوظائف المعرفية ويحسن وظائف الدماغ.
* تقليل إحتمالية الإصابة بالسكتات الدماغية : حيث وجدت دراسة كندية ان الأشخاص الذين يتناولون الشيكولاته اقل عرضة للسكتات الدماغية بنسبة 22% من الأشخاص الذين لا يتناولون الشيكولاته كما انهم أقل عرضة للوفاة
* نمو الجنين وتطورة : بالنسبة للمرأة الحامل فان تناول الشيكولاته اثناء فترة الحمل يؤدى الى زيادة نمو الجنين وتطورة بصورة صحية وسليمة.
* تحسين الأداء الرياضى : حيث توفر الشيكولاته الأكسجين خلال أداء التمارين الرياضية.
* الحماية من الشمس : حيث تحسن تاشيكولاته تدفق الدم للبشرة وتساعد على ترطيبها.
* تحسين النظر : حيث يعمل تناول الشيكولاته الداكنة على تحسين تدفق الدم للدماغ والشبكية مما يعمل على تقوية النظر بالنسبة للإنسان.
* التقليل من خطر الإصابة بالسرطان : حيث تحتوى على مضادات الأكسدة التى تقى من الإصابة بهذا المرض.
فوائد الشيكولاته للأطفال :
الشيكولاته مفيدة للقلب كذلك تساعد رائحتها على الإسترخاء ، كما ان تناول قطعة من الشيكولاته يومياً يعالج ارتفاع ضغط الدم وتقلل من خطر الموت بالأزمات القلبية والجلطات خصوصاً من يعانى من مرض القلب.
أضرار الشيكولاته :
الشيكولاته مثلها مثل أى شئ كما لها فوائد أيضاً الإفراط فيها يسبب الإضرار بالجسم مثل :
* زيادة الوزن : حيث تحتوى الشيكولاته على كميات كبيرة من السعرات الحرارية والسكر والدهون.
* تسوس الأسنان : بسبب السكر الموجود بالشيكولاته.
* الصداع النصفى وضعف العظام وتراكم المعادن الثقيلة ولكن لم تؤكد الدراسات ذلك فهناك تضارب حول ثبوت تلك الأعراض.
إقرأ أيضا :
- تأثير الشيكولاته علي المرأة الحامل والجنين
- أصل القهوة وحكاية أول فنجان قهوة
- فوائد وأضرار القهوة
- أفضل وأفيد أنواع المكسرات